独特な外見と味、香りで好みが分かれる「しもつかれ」。近年は家庭で作ることも減っている栃木県の郷土料理を次世代に継承していこうと、同県栃木市在住のブランディングデザイナー、青柳徹さん（４４）が「しもつかれブランド会議」を立ち上げて３年になる。「しもつかれのネガティブな要素を払拭し、世界に誇れる料理に
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